孔雀俗称凤凰，是百鸟之王，是世界上集观赏、食用、药用价值为一体的珍稀珍禽。孔雀有绿孔雀、蓝孔雀之分，绿孔雀为国家一级保护动物，严禁捕杀；蓝孔雀为珍稀半草食性非保护动物，可以人工饲养，被国家林业局定为特种畜禽养殖产业化经营项目。

孔雀全身是宝，具有极高的食用、保健价值。孔雀肉质结实，产肉多，屠宰率达80%以上，肉质细嫩，野味浓，高蛋白，低脂肪，是高档的美味佳肴；其脂肪 含量仅为0.8%，蛋白质含量高达23.2%，远远高于蛇、甲鱼、龙虾和石斑鱼，富含20多种氨基酸、维生素和微量元素。《本草纲目》记载，孔雀辟恶，能 解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效，主治药毒、蛊毒；粪便亦有解毒利水的功效，主治妇女带下，小便不利，恶疮等。

除直接食用外，孔雀肉可加工成各种食品，其粪便还可提炼成高级美容化妆品及药品；孔雀鲜艳的头颈、尾羽都可制成标本及装饰品等高档的工艺品。孔雀标本 在国际市场上久享盛名，非常抢手，每架出口价在1万多元，国内市场行情也达6000-8000元，所以人工养殖孔雀是前景广阔的好项目。

蓝孔雀由野生驯化而来，具有耐粗饲、耗料少等优点，易人工饲养，经济价值极高。据我农庄养殖实践，蓝孔雀的养殖方法基本上与家鸡和其他珍禽相同，可利用现 有的空闲房舍及农村大量 的青绿饲料资源，饲料为玉米、小麦、糠麸、骨粉、鱼粉等和每天充足的青绿饲料，养殖成本低。

经济效益分析：孔雀一般第二年开始产蛋，产蛋量逐年增加，一般在20-50枚，多的达70枚以上，产蛋期10年以上，寿命一般在20年以上。一般出壳 饲养6个月左右，体重达7斤左右即可上市，成年孔雀在8-10斤以上。目前商品蓝孔雀在全国各大城市的零售价每公斤超过100元，是家鸡的10倍。如饲养 一组（3公7母），年繁殖商品孔雀约200只以上，每只按4公斤计算，即使按商品价每公斤60元，每只收入240元，除去每只成本40元，每只可盈利 200元，养一组孔雀一年即可轻松获利4万元。