现代饮食的新风尚—“野味不再难寻”

广东省惠州市裕丰生态农业有限公司珍禽养殖基地，充分利用自然优势大力发展绿色特禽养殖业，经过几年的发展，已建有大型珍禽孵化、养殖场一处，主要产品有七彩山鸡、珍珠鸡、孔雀、绿色高营养山鸡蛋及山鸡种苗等……。

 

 

图一（裕丰公司养殖场）

   
 

图二（裕丰公司养殖的各种珍禽）

    
 

据该公司负责人讲：“山鸡又名野鸡，因其羽毛色彩艳丽，七彩斑斓，故名为七彩山鸡。山鸡是世界上重要的狩猎禽之一，更是一种经济价值很高的珍禽，集食 用、药用、毛用、皮用于一体。山鸡肉质嫩滑鲜美为历代皇家御食。乾隆皇帝食过山鸡后赞叹不已，曾写下‘名震塞北三千里，味压江南十二楼’的绝句。这反映山 鸡菜肴在清代已很普遍，已经成为侯门公府的家常菜了。随着我国人民生活水平不断提高，传统的饮食观念发生了质的变化，‘求新求鲜求健康’野味食品便成为了 现代饮食的新风尚。特种珍禽养殖即保护了珍禽生态繁衍又丰富了市民的菜篮子那真是‘野味不再难寻’啊！所以说山鸡项目可称上特种养殖行业中的‘常青 树’”。